Producir su propio alimento en la granja se ha convertido, para muchos ganaderos, en una verdadera elección estratégica. Autonomía alimentaria, control de costes, trazabilidad de las materias primas: los argumentos son conocidos.
Pero fabricar un alimento de calidad regular no se improvisa. Entre la variabilidad de las materias primas, los ajustes del equipo y la higiene de la cadena de fabricación, las fuentes de desviación son numerosas.
Un alimento mal controlado puede impactar rápidamente el rendimiento zootécnico, la salud de los animales y, a la larga, la rentabilidad de la explotación.
Garantizar la calidad del alimento producido en la granja no es, por tanto, una opción: es una condición para el éxito.
En 16 puntos, le guiamos:
1. La calidad del alimento comienza con la de las materias primas
El primer paso para garantizar el alimento fabricado en la granja consiste en prestar especial atención a las materias primas utilizadas. Cereales, proteaginosas, coproductos: cada ingrediente debe ser elegido, almacenado y utilizado con rigor.
2. Cereales sanos y bien conservados
El trigo, el maíz, la cebada o el triticale suelen constituir la base del alimento. Su calidad depende tanto de la cosecha como del almacenamiento.
La humedad excesiva, el sobrecalentamiento o la presencia de mohos pueden degradar fuertemente el valor nutricional, a veces sin signos visibles inmediatos.
Un grano mal conservado puede contener micotoxinas, con consecuencias directas sobre la ingestión, la reproducción o la inmunidad de los animales. La calidad del alimento en la granja se decide, por tanto, desde el silo.
3. Coproductos: interesantes, pero a vigilar
Los coproductos se suelen integrar para mejorar el equilibrio nutricional o, como a menudo, para reducir el coste del alimento. Sin embargo, su uso requiere una vigilancia especial:
- variabilidad importante de los valores nutricionales,
- sensibilidad a la humedad,
- vida útil a veces limitada.
Para garantizar la fabricación del alimento, es esencial conocer bien estos productos e integrarlos con método.
4. Analizar sus materias primas para garantizar la
formulación
Producir un alimento de calidad regular requiere un buen conocimiento de su composición real.
5. ¿Por qué analizar sus cereales?
Dos lotes de cereales de la misma parcela pueden presentar diferencias significativas en proteínas o energía.
Analizar las materias primas permite ajustar con precisión las formulaciones y evitar aproximaciones.
Este enfoque es particularmente importante cuando el alimento está destinado a animales exigentes, como las gallinas ponedoras o los animales en fase de arranque.
6. Adaptar el alimento a las necesidades de los animales
Garantizar la calidad del alimento fabricado en la granja también implica adaptar la ración:
- a la especie,
- al estado fisiológico,
- a los objetivos de producción.
Un alimento demasiado rico o mal equilibrado rara vez es sinónimo de mejores rendimientos. Al contrario, puede generar desequilibrios costosos.
7. La molienda: una palanca a menudo subestimada
La molienda influye directamente en la digestibilidad y el consumo del alimento. Seleccionar las rejillas adecuadas en el molino en función de los animales permite una buena eficacia.
8. Una granulometría adaptada y regular
Una molienda demasiado fina aumenta los riesgos de trastornos digestivos y de polvo.
Una molienda demasiado gruesa puede reducir la eficacia alimentaria y provocar la selección.
El objetivo no es moler lo más fino posible, sino obtener una granulometría homogénea, adaptada al tipo de animales y al modo de distribución.
Lo mismo ocurre con los granos aplastados o en copos:
En el caso de grano aplastado o en copos, un aplastamiento excesivo también generará una mala ingestión, lo cual es aún más cierto para pequeños rumiantes como terneros o corderos.
Un equipo mantenido
Las rejillas desgastadas, los martillos desafilados o los ajustes aproximados provocan variaciones importantes de un lote a otro.
Un mantenimiento regular del molino es indispensable para garantizar una calidad de alimento constante en la granja. Es importante seguir esto e inspeccionar sus cuchillas y cambiarlas si es necesario.
Para el aplastado o el flocado, los rodillos están tratados, pero siguen siendo una pieza de desgaste con el tiempo; se desgastan más rápidamente cuanto más pequeños, polvorientos o sucios son los granos, por lo que es necesaria una inspección regular y una renovación si la superficie está erosionada.
9. Mezclar correctamente para garantizar un alimento homogéneo
Una buena mezcla es la clave de un alimento fiable. Cada ración distribuida debe contener las mismas proporciones de ingredientes.
10. Respetar el orden de incorporación
Los minerales, vitaminas y aditivos deben incorporarse con precisión, a menudo después de una premezcla. Esto es aún más importante porque las cantidades suelen ser muy pequeñas en comparación con los demás componentes de la ración.
Un orden de introducción incorrecto puede conducir a una distribución desigual y a deficiencias puntuales.
Silo de grano interior sobre cono
11. Encontrar el tiempo de mezcla adecuado para los granos
Una mezcla demasiado corta es incompleta.
Una mezcla excesiva puede provocar la segregación de las partículas o romper los alimentos en copos y eliminar todo su beneficio de digestibilidad.
La calidad del alimento producido en la granja a menudo se basa en estos ajustes simples pero determinantes.
12. Higiene: un factor clave de la calidad sanitaria
Los minerales, vitaminas y aditivos deben incorporarse con precisión, a menudo después de una premezcla. Esto es aún más importante porque las cantidades suelen ser muy pequeñas en comparación con los demás componentes de la ración.
Un orden de introducción incorrecto puede conducir a una distribución desigual y a deficiencias puntuales.
Limpiar la cadena de fabricación
Los sinfines, mezcladores, tolvas y transportadores deben limpiarse regularmente.
Los residuos de alimento pueden fermentar, enmohecerse o contaminar las fabricaciones siguientes.
Evitar las contaminaciones cruzadas
Cambiar de fórmula sin una purga suficiente puede provocar errores en la ración.
En algunas explotaciones, estas contaminaciones cruzadas pueden tener consecuencias técnicas y económicas importantes.
Almacenar bien el alimento terminado para preservar su calidad
Incluso un alimento bien formulado puede degradarse rápidamente si se almacena mal.
Proteger el alimento de la humedad
La humedad favorece el desarrollo de mohos y la pérdida de apetencia.
Los silos y contenedores deben estar limpios, herméticos y adaptados al volumen producido.
Una ventilación regular de los silos permite evitar la presencia de insectos y la presencia de mohos.
CABI BGR: el molino gravatario
13. Adaptar el ritmo de fabricación
Producir demasiado alimento con antelación aumenta los riesgos de degradación.
Por el contrario, producir en cantidades demasiado pequeñas complica la regularidad.
La calidad del alimento en la granja también pasa por una organización coherente.
No es necesario sobredimensionar y, por tanto, pagar demasiado por su instalación, ya que el tiempo de fabricación es relativamente corto.
14. Implementar una trazabilidad sencilla y eficaz
Sin llegar a sistemas complejos, una trazabilidad mínima aporta una verdadera seguridad.
Anotar:
- las materias primas utilizadas,
- las fechas de fabricación,
- los lotes distribuidos,
permite reaccionar rápidamente en caso de problema y mejorar progresivamente las prácticas
15. Observar a los animales: el indicador más fiable
Ninguna herramienta reemplaza la observación del rebaño.
Consumo, rechazo, homogeneidad, rendimiento: los animales reaccionan rápidamente a la calidad del alimento.
Una variación en la ingestión o el comportamiento es a menudo la primera señal de alerta.
16. Garantizar la calidad del alimento en la granja: una
cuestión de método
Producir su alimento en la granja es una verdadera palanca de autonomía y rendimiento, siempre que se domine cada etapa.
La calidad no se basa en un solo factor, sino en un conjunto coherente:
- materias primas controladas,
- formulación adaptada,
- equipo bien ajustado y mantenido,
- higiene rigurosa,
- observación diaria.
Cuando está estructurada, la fabricación de alimento en la granja se convierte en una herramienta fiable, eficiente y duradera, muy lejos de una simple solución provisional.
