Das wirtschaftliche Umfeld, in dem wir leben, ist oft unvorhersehbar und weist plötzliche Schwankungen auf, sei es aus klimatischen oder geopolitischen Gründen. In diesem Zusammenhang suchen viele Landwirte nach Lösungen, um das Risiko zu reduzieren und die Rentabilität zu erhalten.
Zwei Hebel können aktiviert werden:
- Bessere Kontrolle der Einkaufskosten: Reduzierung oder Vorhersagbarkeit
- Bessere Vermarktung der Produkte
In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige Wege vor, die wir zur Sicherung der Einkünfte Ihres landwirtschaftlichen Betriebs erkundet haben. Diese Maßnahmen sind weder erschöpfend noch für jeden zugänglich oder geeignet, aber sie sollen Ihre Überlegungen bereichern und Ihre Projekte konkretisieren.
Bessere Kontrolle der Einkaufskosten zur Sicherung der Betriebseinnahmen
Eine Kreislaufwirtschaft auf dem Hof oder in Ihrer Umgebung schaffen
In einem früheren Blog sprachen wir über die Vorteile der Mischkultur und Tierhaltung. Dieser Ansatz reduziert die Abhängigkeit von Getreidepreisschwankungen bei der Tierfütterung. Er ermöglicht auch die Reduzierung der Inputkosten für Kulturen durch den Ersatz von organischen Düngemitteln, die durch die Tierhaltung entstehen, anstelle des Kaufs von organischen und noch besser chemischen Düngemitteln. Letztere sind an den Gaspreis gekoppelt und erfordern viel Energie für Produktion und Transport. Der langfristige Trend für diese Rohstoffe wird nur steigend sein.
Die Zufuhr von Inputs ist nicht immer möglich und oft unzureichend mit den Tierhaltungsbetrieben auf dem Hof. Es ist ratsam, externe und lokale Einkommensquellen zu erkunden. Dies können Rückstände aus industriellen Verarbeitungsbetrieben oder städtischen Abfallbehandlungsanlagen sein. Die Zusammensetzung und Konzentration dieser organischen Inputs muss beherrscht werden, um sich an die Bedürfnisse des Bodens anzupassen und die Umwelt zu schützen.
Landwirtschaftliche Einkommen sichern und eigenes Futter herstellen
Die Produktion von Getreide und Hülsenfrüchten, die an die eigenen Tiere angepasst sind, ermöglicht es, „weniger von den Marktpreisen abhängig zu sein. Eine vollständige Autonomie ist manchmal unmöglich, da bestimmte Produktionen, insbesondere junge Tiere, spezifische Futtermittel benötigen. Eine Erhöhung der Autonomie führt jedoch immer zu langfristig positiven Effekten. Dies erfordert die Planung einer angepassten Fruchtfolge“ und die Anschaffung von Getreidetransportgeräten, Belüftungs- und Lagereinrichtungen.
Schließlich erfordert dies Investitionen in Futtermittelherstellungsgeräte auf dem Hof, wie Quetsch-, Flockier- und Mischmaschinen. Wir werden in einem zukünftigen Artikel näher darauf eingehen.
Eigenes Saatgut produzieren
Dies ist bei selbstbefruchtenden Sorten wie Weizen, Gerste und Hülsenfrüchten recht üblich. Eine gängige Praxis ist es, das Saatgut regelmäßig zu erneuern, um von den Vorteilen neuer Sorten zu profitieren. Weniger üblich ist dies bei Hybridsorten wie Mais, Sonnenblumen und Raps, deren Potenzial deutlich höher ist als bei der Produktion in Linien. Das erneute Aussäen einer Hybridernte ist zwar möglich, führt aber zu sehr zufälligen Erträgen, die in jedem Fall unter denen des Hybridsaatguts liegen.
Die Produktion des eigenen Saatguts ist völlig legal, der Handel unterliegt jedoch einer Regulierung. Die reduzierten Produktionskosten des eigenen Saatguts im Vergleich zum Kauf ermöglichen erhebliche Einsparungen.
Neben guten agronomischen Praktiken müssen Saatguternten so gelagert werden, dass separate Partien in kleinen Silos oder Containern aufbewahrt werden. Dies ermöglicht die Isolierung von Partien mit verschiedenen Sorten und Partien, deren Qualität variieren kann.
Die Lagerung von Saatgut muss das Vorhandensein von Insekten verhindern. Der beste Ansatz ist, eine gute Belüftung aufrechtzuerhalten, sobald die Temperaturen 20 °C überschreiten, d.h. bis zum Wintereinbruch und ab dem Frühjahrsbeginn, um eine Verschlechterung der physikalischen und keimfähigen Eigenschaften zu vermeiden.
Die Lagerung in Containern mit Deckel ist sehr praktisch und sichert die Handhabung. Unfälle mit Big Bags sind häufig und haben manchmal dramatische Folgen, außerdem sind sie anfällig für Nagetierbefall.
Die Verwendung von Containern erleichtert auch die Befüllung der Sämaschinen.
Fruchtfolgen verwalten und Zwischenfrüchte integrieren
Der Hauptvorteil besteht darin, Kulturen zu integrieren, die Stickstoff aus der Luft im Boden fixieren können, wie es bei Hülsenfrüchten der Fall ist: Erbsen, Ackerbohnen, Sojabohnen, Kichererbsen, Luzerne zum Beispiel. Diese Fruchtfolge reduziert den Stickstoffbedarf für die nachfolgende Kultur. Dies kann auch im Doppelreihenanbau (z.B. Sojabohnen in Weizenreihen) gehandhabt werden.
Die Aussaat von Zwischenfrüchten gewährleistet eine Bodenbedeckung und -strukturierung, wodurch „Bodenverdichtungsarbeiten vermieden und die Bodenfeuchtigkeit besser erhalten werden. Die Zerstörung dieser Zwischenfrüchte vor Ort liefert eine natürliche Bodenverbesserung und vermeidet externe Zufuhr. Eine weitere Option ist die Ernte dieser Zwischenfrüchte als Futterpflanzen zur Ergänzung der Nährstoffversorgung, insbesondere für Wiederkäuer.“
Diese Deckfrüchte sind oft Mischungen aus mehreren Arten.
Der Vorteil all dieser Pflanzen ist, dass sie selbstbefruchtend sind und es daher möglich ist, eigenes Saatgut zu produzieren, wie wir es im vorherigen Absatz beschrieben haben.
Geflügel zur Reduzierung des Insektendrucks
Um den Einsatz von Insektiziden zu reduzieren, hat sich der Einsatz von Geflügel in Weinbergen oder Obstplantagen positiv ausgewirkt. In diesem Zusammenhang ist es notwendig, eine mobile Hütte anzuschaffen, um das Geflügel über die gesamte Parzelle bewegen zu können.
Geflügel hilft auch bei der Unkrautbekämpfung und vermeidet das Mähen oder den Einsatz von Herbiziden. Man muss jedoch auf potenzielle Vogelgrippen reagieren.
Eigene Energie erzeugen, um die Einnahmen des landwirtschaftlichen Betriebs zu sichern
Um die Einnahmen des landwirtschaftlichen Betriebs zu sichern, ist eine weitere Lösung die Produktion eigener Energie. Die Installation von Solarmodulen ist eine gängige Praxis. Sie erfordert eine gute Überlegung des Geschäftsmodells: schlüsselfertiges Projekt mit Erbbaurecht auf dem Gebäude, autonome Installation auf einem bestehenden Gebäude mit Verkauf der Produktion oder Eigenverbrauch. Die erzielten Gewinne, insbesondere bei der Installation auf einem bestehenden oder neuen Gebäude, ermöglichen eine interessante Kapitalrendite und mehr Entscheidungsautonomie. Wir werden in einem zukünftigen Artikel darauf zurückkommen.
Ein weiterer, auf größeren Strukturen verbreiteter Ansatz ist die Integration einer Biogasanlage, die Gas für einen anderen Betriebszweig (z.B. Trocknung von Getreide oder Tabak, Beheizung von Stallgebäuden) erzeugen kann. In einigen Fällen kann sie auch die Stromerzeugung durch Kraft-Wärme-Kopplung ermöglichen. Ein weiterer Vorteil ist die Produktion von leicht ausbringbarem Kompost.
Produktion aufwerten, um die Einnahmen des Betriebs zu sichern
Produkte lagern
Eine bessere Kontrolle des Verkaufszeitpunkts hat den Vorteil, einen Verkauf in Betracht zu ziehen, wenn die Preissituation günstiger ist.
Die Lagerung, wie bereits erwähnt, muss besonders sorgfältig behandelt werden, insbesondere im Hinblick auf das Risiko der Erwärmung und den Druck von Insekten und Schädlingen.
Produkte veredeln
Die Integration der Verarbeitung eines Teils oder der gesamten landwirtschaftlichen Produktion ermöglicht eine Steigerung der Wertschöpfung. Der Erfolg eines solchen Projekts, das zusätzlichen Arbeitsaufwand und Investitionen erfordert, basiert auf der Beherrschung des Marktes und eines zuverlässigen Vertriebsnetzes sowie der Kontrolle der Gestehungskosten im Verhältnis zum akzeptablen Preis für Ihre zukünftigen Kunden. Die Liste der Beispiele ist lang: Mehl, Nudeln, alkoholische Getränke wie Bier oder Whisky oder einfach Säfte und natürlich die Produktion von Konserven aus Gemüse oder Fleischprodukten.
Direktverkauf
Den Verzicht auf Zwischenhändler bedeutet, einen Teil der Marge der Akteure zu integrieren, die zwischen Ihnen, den landwirtschaftlichen Erzeugern, und den Endverbrauchern stehen. Im Marketing spricht man von einem Übergang von B2B zu B2C.
Es geht also darum, das Marketing zu beherrschen, d.h. sich bekannt zu machen und Ihre Produkte zu verkaufen. Bevor Sie beginnen, müssen Sie sich in die Lage Ihrer potenziellen zukünftigen Kunden versetzen und verstehen, was sie beim Kauf Ihrer Produkte interessieren oder abschrecken wird. Ein häufiges Problem ist ein zu hoher Verkaufspreis oder ein Preis, der den gleichwertigen Produkten, die sie im Supermarkt finden können, zu ähnlich ist. Ein weiteres Kriterium, das gemessen werden muss, ist die einfache Zugänglichkeit Ihrer Produkte (Entfernung, Lagerbedingungen, Öffnungszeiten usw.).
Die Präsenz auf Märkten ist eine gute Lösung, auch wenn sie zeitaufwendig ist. Verkaufsstellen in der Nähe von Hauptverkehrsachsen sind vorteilhaft, ebenso wie die Lieferung nach Hause, vorausgesetzt, es gibt genügend potenzielle Kunden in der Nähe.
Die Erweiterung des Produktsortiments ist oft ein Garant für Attraktivität. Der Verkauf von Bauernhofeiern zum Beispiel als Ergänzung zu Gemüse oder Obst wird oft als gutes Lockprodukt geschätzt und ermöglicht es, den durchschnittlichen Warenkorb zu erhöhen.
Wenn die Erweiterung des Sortiments mit den eigenen Produkten nicht möglich ist, sollte eine Zusammenarbeit mit mehreren Produzenten geprüft werden.
Viele Landwirte mit mittleren oder kleinen Betriebsstrukturen möchten ein moderneres Leben führen, als es ihre Eltern oder Großeltern kannten, und dabei ein angemessenes Einkommen erzielen. Dies erfordert erweiterte Kompetenzen und eine Neugestaltung der Arbeitsweise.
Die Suche nach einer Verbesserung der Einnahmen erfordert Investitionen in Material.
Der Wert dieser Investitionen wird jedoch durch die erzielten Gewinne und die Verbesserung der Arbeitsbedingungen sowie die Sicherung der Einkünfte des landwirtschaftlichen Betriebs weitgehend amortisiert.
Mehrere Lösungskombinationen sind möglich und führen oft zu zusätzlichen Synergien.
Die Cabi Group bietet eine Reihe von Lösungen an, um die Umsetzung einer oder mehrerer der in Betracht gezogenen Lösungen zu unterstützen. Wenn Sie mehr über unsere Lösungen erfahren und die Meinung unserer Experten einholen möchten, zögern Sie nicht, einen Termin zu vereinbaren.
