El entorno económico del mundo en el que vivimos es a menudo imprevisible y presenta variaciones repentinas, ya sean por motivos climáticos o geopolíticos. En este contexto, muchos agricultores buscan soluciones para reducir la exposición a estos riesgos y mantener la rentabilidad.
Se pueden activar dos palancas:
- Controlar mejor estos costes de compra: reducirlos o hacerlos más previsibles
- Poner en valor mejor sus producciones
En este artículo, le aportamos algunas pistas que hemos explorado para asegurar los ingresos de su explotación agrícola. Estas acciones no son exhaustivas ni accesibles o adecuadas para todos; servirán para enriquecer su reflexión y hacer realidad sus proyectos.
Controlar mejor sus costes de compra para asegurar los ingresos de la explotación
Crear una economía circular en la granja o con su entorno
En un blog anterior, hablábamos de las ventajas de la agricultura mixta con ganadería. Este enfoque permite reducir la exposición a las fluctuaciones de las cotizaciones de los cereales en lo relativo a la alimentación del ganado. También permite reducir el coste de los insumos en los cultivos mediante la sustitución de fertilizantes orgánicos generados por la actividad ganadera frente a la compra de fertilizantes orgánicos y, aún más, químicos. Estos últimos están indexados al precio del gas y requieren mucha energía para producirse y transportarse. La tendencia a largo plazo solo será al alza para estas materias.
El aporte de insumos no siempre es posible y a menudo resulta insuficiente con las unidades ganaderas de la explotación. Conviene explorar fuentes de ingresos externas y de proximidad. Pueden ser residuos de unidades de transformación industrial o de estaciones de tratamiento de residuos urbanos. La composición y la concentración de estos insumos orgánicos deben formar parte de los elementos a controlar para adaptarse a las necesidades del suelo y preservar el medio ambiente.
Asegurar los ingresos agrícolas y fabricar su propio pienso
La producción de cereales y proteaginosas adaptados a sus animales permite depender menos de los precios de los mercados. La autonomía total a veces es imposible, dado el aporte de alimentos específicos para ciertas producciones, en particular para los animales jóvenes. Sin embargo, un aumento de su autonomía siempre produce efectos positivos a largo plazo. Esto requerirá planificar una rotación de cultivos adecuada, equiparse con material de transferencia de grano, ventilación y almacenamiento.
Por último, esto requiere invertir en equipos de fabricación de pienso en la granja, como aplastadora, laminadora y mezcladora. Volveremos a ello con más detalle en un próximo artículo.
Producir sus propias semillas
Esto es bastante habitual con variedades autógamas, como el trigo, la cebada y las leguminosas. Una práctica bastante común es renovar regularmente las semillas para beneficiarse de las aportaciones de nuevas variedades. Es menos habitual con especies híbridas como el maíz, el girasol y la colza, cuyo potencial es mucho mayor que cuando se producen en líneas. Re-sembrar una cosecha de híbrido es posible, pero dará rendimientos muy aleatorios y, en cualquier caso, inferiores a los de la semilla híbrida.
Producir sus propias semillas es totalmente legal; en cambio, su comercialización está sujeta a regulación. El menor coste de producción de sus semillas, en comparación con la compra, permite generar ahorros considerables.
Más allá de las buenas prácticas agronómicas, las cosechas de semillas deben almacenarse de forma que se mantengan lotes separados en pequeños silos o contenedores. Esto permite aislar lotes con variedades diferentes y lotes cuya calidad puede variar.
El almacenamiento de las semillas debe prevenir la presencia de insectos; el mejor enfoque es mantener una buena ventilación, y hacerlo desde que las temperaturas superen los 20°C, es decir, hasta la entrada del invierno y desde el inicio de la primavera, para evitar un deterioro de las cualidades físicas y germinativas.
El almacenamiento en contenedor con tapa es muy práctico y asegura la manipulación. Los accidentes con los big bags son frecuentes y con consecuencias a veces dramáticas; además, están expuestos a los ataques de los roedores.
El uso de contenedores también permite una manipulación más fácil para alimentar las sembradoras.
Gestionar sus rotaciones de cultivos e integrar cultivos intermedios
El principal interés es integrar cultivos que permitan fijar el nitrógeno del aire en el suelo, como ocurre con las leguminosas: guisantes, habas, soja, garbanzos, alfalfa, por ejemplo. Esta rotación de cultivos permitirá reducir el aporte de nitrógeno para el cultivo siguiente. Esto también puede gestionarse con doble siembra (por ejemplo, soja entre las hileras de trigo).
La siembra de cubiertas vegetales permitirá asegurar una cobertura y una estructuración del suelo, evitando así los trabajos de descompactación y manteniendo mejor la humedad del suelo. La destrucción in situ de estas cubiertas permite aportar una enmienda natural al suelo y evitar aportes externos. Otra opción es cosechar estas cubiertas como forrajeras para complementar el aporte nutricional, especialmente para los rumiantes.
Estas cubiertas suelen ser mezclas de varias especies.
La ventaja de todas estas plantas es que son autógamas y, por tanto, es posible producir sus semillas como lo hemos descrito en el párrafo anterior.
Las aves de corral para reducir la presión de los insectos
Para reducir la necesidad de utilizar insecticidas, la implantación de recorridos de aves de corral en viñedos o huertos produce efectos positivos. En este marco, es necesario equiparse con una caseta móvil para poder desplazar las aves por toda la parcela.
Las aves de corral también permiten gestionar la hierba y evitar el segado o la aplicación de herbicidas. No obstante, hay que ser reactivo ante posibles gripes aviares.
Producir su propia energía para asegurar los ingresos de la explotación agrícola
Para asegurar los ingresos de la explotación agrícola, otra solución consiste en producir su propia energía. La instalación de paneles solares es una práctica habitual. Requiere una buena reflexión sobre el modelo de negocio a utilizar: proyecto llave en mano con arrendamiento enfitéutico del edificio, instalación autónoma en un edificio existente con reventa de la producción o autoconsumo. Las ganancias generadas, especialmente en el caso de la instalación en un edificio existente o nuevo, permiten un retorno de la inversión interesante y una mayor autonomía de decisión. Volveremos a ello en un futuro artículo.
Otro eje también extendido en estructuras de mayor envergadura es la integración de una unidad de metanización, que permite generar gas para otra actividad (por ejemplo, secado de granos o de tabaco, calefacción de un edificio de cría). En algunos casos, también puede permitir producir electricidad mediante cogeneración. La otra ventaja es la producción de compost fácilmente esparcible.
Poner en valor su producción para asegurar los ingresos de la explotación
Almacenar sus producciones
Controlar mejor el momento de la venta tiene la ventaja de poder plantear una venta cuando la situación de precios sea más favorable.
El almacenamiento, como se ha indicado anteriormente, debe ser objeto de especial atención, en particular en relación con el riesgo de calentamiento y la presión de insectos y plagas.
Transformar sus producciones
Integrar la transformación de la totalidad o de parte de sus producciones agrícolas permite mejorar el valor añadido. El éxito de un proyecto así, que requiere mano de obra e inversiones adicionales, se basa en el conocimiento del mercado y en una red de ventas fiable, así como en el control de los costes de producción en relación con el precio aceptable para sus futuros clientes. La lista de ejemplos es amplia: harina, pasta, bebidas alcohólicas como la cerveza o el whisky, o simplemente zumos, y por supuesto la producción de conservas de verduras o de productos cárnicos.
Vender directamente
Prescindir de los actores de los canales de venta es intentar integrar una parte del margen de los intermediarios que están entre ustedes, productores agrícolas, y los consumidores finales. En términos de marketing, se habla de pasar de B2B a B2C.
Por tanto, se trata de dominar el marketing, es decir, darse a conocer y conseguir que compren sus productos. Antes de lanzarse, hay que ponerse en la piel de sus futuros clientes potenciales y comprender qué les interesará o qué les frenará a la hora de comprar sus productos. Un escollo que se encuentra con frecuencia es un precio de venta demasiado alto o demasiado cercano al de productos equivalentes que podrán encontrar en el supermercado. Otro criterio a medir es la facilidad de acceso a sus productos (distancia, condiciones de almacenamiento, horarios de apertura, etc.).
La presencia en los mercados es una buena solución, aunque consume tiempo. Disponer de puntos de venta cerca de los grandes ejes de circulación es ventajoso, al igual que la entrega a domicilio, siempre que haya un potencial de clientes suficiente en las proximidades.
Ampliar su gama de productos también suele ser garantía de atractivo. La venta de huevos de granja, por ejemplo, como complemento de verduras o frutas, suele ser muy apreciada como un buen producto reclamo y permite aumentar el importe medio de la compra.
Si la ampliación de la gama no es posible con sus propias producciones, agruparse con varios productores es una vía a estudiar.
Muchos agricultores con explotaciones medianas o pequeñas desean poder llevar una vida más moderna que la que conocieron sus padres o abuelos, manteniendo al mismo tiempo unos ingresos dignos. Esto exige competencias más amplias y requiere replantear los modos de funcionamiento.
La búsqueda de la mejora de sus ingresos pasa por una inversión en maquinaria.
No obstante, el valor de sus inversiones se amortiza ampliamente en relación con las ganancias generadas y la mejora de las condiciones de trabajo, así como asegurar los ingresos de su explotación agrícola.
Son posibles varias combinaciones de soluciones y, además, a menudo aportan sinergias adicionales.
Cabi Group ofrece una gama de soluciones para acompañar la implantación de una o varias de las soluciones contempladas. Si desea saber más sobre nuestras soluciones y solicitar la opinión de nuestros expertos, no dude en pedir una cita.
