Im Jahr 2021 gab es in Frankreich 57 Millionen Legehühner. Eine Steigerung von über 4 %. Lust auf neue, sinnvolle Herausforderungen? Eine neue berufliche Herausforderung? Warum nicht! Aber Vorsicht, eine Geflügelzucht aufzubauen, ist keine Improvisation. Es ist ein vielseitiger Beruf, der sowohl umfangreiches Wissen über Hühner und ihre Umgebung erfordert, als auch alle (oft nicht unwesentlichen) regulatorischen „Details“.
Aber nichts ist unmöglich, und die Expertise von Cabi ist dafür da. Wenn Sie diesen Weg einschlagen möchten, werden wir Sie zu einem erfüllten Legehühnerzüchter machen!
Vorher: Informieren Sie sich, um die richtigen Entscheidungen zu treffen
Wahl der Haltungsform
Im Jahr 2021 wurden 29 % der Legehühner im Freiland gehalten, 19 % in Bodenhaltung und 16 % in ökologischer Landwirtschaft. Dies entspricht zwei Dritteln der Betriebe in Frankreich (Quelle: Agreste). Es liegt an Ihnen, Ihre Wahl zu treffen. Dies muss bei Ihrer Einrichtung berücksichtigt werden. Nicht alle Produktionsarten erfordern die gleichen Produktionsbedingungen, also die gleichen Kosten oder die gleichen Einnahmen.
Projektplanung und -vorbereitung
Sie würden doch nicht zum ersten Mal alleine Fallschirm springen, ohne jegliche Erklärung? Nun, das ist dasselbe. Bevor Sie Ihre Legehühner aufnehmen, müssen Sie alle Aspekte des Projekts berücksichtigen.
Die technisch-wirtschaftlichen Aspekte
Bei der Landwirtschaftskammer Ihres Departements stehen Ihnen Berater zur Verfügung, die Sie je nach Region und Profil beraten. Sie prüfen mit Ihnen die Machbarkeit des Projekts, helfen Ihnen bei der Dimensionierung und erläutern die weiteren Schritte. Sie können Ihnen auch die verfügbaren Schulungsangebote vorstellen. Es „ist nie zu spät zum Lernen, und es“ wird sogar dringend empfohlen!
Die administrativen Aspekte
Wenn Sie allergisch gegen Bürokratie sind, denken Sie an eine Desensibilisierung! Glücklicherweise kennen die Berater der Landwirtschaftskammer oder der Buchhaltungszentren die administrativen Aspekte des Züchterberufs gut. Sie können Sie zu den für jeden Schritt zuständigen Stellen führen, angefangen bei der Wahl einer Rechtsform.
Die finanziellen Aspekte
Sie können Ihre schönste Excel-Tabelle hervorholen, um Ihren Businessplan vorzubereiten: Marktanalyse, Investitionen, Absatzmöglichkeiten, Rentabilität des Projekts… Alles muss im Vorfeld simuliert werden, um eine solide Grundlage für Ihre Legehühnerhaltung zu schaffen. Dies ermöglicht es, Ihren Finanzierungsbedarf zu ermitteln, bevor Sie sich an Banken wenden.
Informieren Sie sich über öffentliche Förderungen. Auch hier wird Ihr Kammerberater Ihr bester Freund. Fragen Sie ihn nach Details und sogar nach der Zusammenstellung des Dossiers, denn es kann regionale oder departementale Besonderheiten geben!
Hier ist ein Überblick über die Zuschüsse, auf die Sie Anspruch haben können:
- Die Beihilfen der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP):
- Basis: Der Hektarbetrag variiert je nach Art der verfügbaren Flächen (Hülsenfrüchte oder nicht, Dauergrünland oder nicht), zusätzlich zu Ihrer Zucht;
- Junglandwirte-Beihilfe: Für unter 40-Jährige mit einem landwirtschaftlichen Abschluss der Stufe IV (oder einer gleichwertigen Qualifikation) gibt es eine Pauschalbeihilfe von 4469 €/Jahr, bis zu 5 Jahre lang;
- Beihilfen für die Umstellung auf ökologischen Landbau: Die finanzielle Unterstützung dauert 5 Jahre. Eine Beihilfe zur Aufrechterhaltung der Bio-Zertifizierung gibt es seit 2023 jedoch nicht mehr;
- Die Beihilfen der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP):
- FEADER-Fonds (europäisch): PRÉ’AD-Beihilfen (ehemals PCAE), zur Förderung von Investitionen zur Leistungssteigerung landwirtschaftlicher Betriebe;
- Auf Departements- und Regionalebene: Informieren Sie sich über die von Ihrer DDT, DDPP, dem Regionalrat usw. ausgeschriebenen Projekte. Diese unterstützen manchmal den Bau moderner Gebäude oder innovative Projekte, zum Beispiel.
Achtung: Einige Förderprogramme ändern sich jedes Jahr. Ruhen Sie sich nicht auf Ihren Lorbeeren aus und seien Sie neugierig! Es wäre schade, wenn Sie am Ende leer ausgehen würden… Sind Sie noch bei uns? Sie haben es mit Spannung erwartet, also kommen wir zum technischen Teil!
Für den Start Ihrer Legehühnerzucht
Die Wahl der Legehühner
Ihr Projekt nimmt Gestalt an, nun müssen Sie die Rasse(n) der Legehühner auswählen, die Sie züchten möchten. Es geht darum, ein Gleichgewicht zwischen Robustheit, Produktivität und ästhetischen Kriterien zu finden, je nach Ihrem Ziel. Hier sind einige Beispiele von Rassen, die Ihnen volle Zufriedenheit bieten können:
- Das braune Huhn, der „Star“ unter den Legehühnern;
- Die Sussex, mit ihrem weiß-grauen Gefieder;
- Die Marans, unter den schwarzen Legehühnern;
- Die Wyandotte, mit ihren so besonderen „Schuppen“;
Es gibt auch lokale Rassen mit geringen Beständen. Eine Besonderheit bei Legehühnern ist, dass die Züchter in der Regel junge Hennen kaufen. Sie ziehen keine Küken auf.
Die Wahl der Ausrüstung
Das für die Hühnerzucht vorgesehene Gelände muss entsprechend eingerichtet werden. Ebenso müssen die am besten geeigneten Gebäude ausgewählt werden. Es gibt ein großes Angebot an mobilen oder festen Hühnerställen. Wir können Sie bereits aus unserem breiten Angebot an Stallgebäuden, die speziell für Legehühner konzipiert sind, beraten, je nach Ihrem Projekt und der Konfiguration Ihres zukünftigen Betriebs. Mobiler Hühnerstall? Festes Gebäude? Mit oder ohne Photovoltaikmodule? Bei der Cabi Group finden Sie bestimmt das Richtige.
Sie benötigen auch Zäune und Kleingeräte wie Futtertröge, Tränken, Sitzstangen oder Einstreu. Wie Sie sehen, ist das unser Fachgebiet! So wie Innenarchitekten Ihr Traumhaus maßschneidern können, helfen Ihnen unsere technischen Berater dabei, ein einzigartiges Projekt zu realisieren und Ihren Legehühnern ein komfortables Lebensumfeld zu bieten. Und das alles natürlich unter Einhaltung der Tierschutzstandards!
Übrigens, je nach Höhe der Investitionen benötigen Sie nicht ein Angebot (Investition < 3000 € netto), sondern zwei (Investition zwischen 3000 und 90000 €) oder sogar drei (> 90000 €). Dies ist eine Voraussetzung für die PRÉ’AD-Anträge.
Die Anmeldung Ihrer Zuchttätigkeit
Sie wissen es vielleicht nicht, aber ab 50 Geflügel über 30 Tagen gelten Sie rechtlich als professioneller Züchter. Ab 250 Legehühnern müssen Sie außerdem eine Betriebsanmeldung bei der Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) sowie bei Ihrer Gemeinde vornehmen.
Wenn Sie sich für den ökologischen Landbau entschieden haben, denken Sie auch daran, dies der Agence Bio zu melden.
Die geltenden Vorschriften
Sie ahnen es sicher, aber der Rahmen, in den Sie sich einfügen müssen, ist ziemlich streng. Er wird durch mehrere Texte definiert.
Landwirtschaftsgesetzbuch für die Legehühnerzucht
Es regelt die Betriebsgenehmigung, die von der DDTM mit einem departementalen Masterplan erteilt wird.
Baugesetzbuch
Es definiert die Regeln für die Bodennutzung und somit die Bedingungen für die Einreichung des Bauantrags. Dieser ist ab 20m² erforderlich. Er muss gleichzeitig mit Ihrer Betriebsanmeldung bei Ihrer Gemeinde eingereicht werden.
Gesetz über das öffentliche Gesundheitswesen
Die departementale Gesundheitsverordnung kann, wie der Name schon sagt, je nach Standort Besonderheiten aufweisen. Die DDPP regelt diesen Aspekt. Sie werden bereits bei der Anmeldung Ihrer Zuchttätigkeit mit ihnen zu tun haben.
Umweltgesetzbuch
Um die Vorschriften für klassifizierte Anlagen zum Umweltschutz (dies ist bei der Tierhaltung der Fall) einzuhalten, muss man sich an die Präfektur wenden.
Hinweis: Es gibt Besonderheiten je nach Art der „Zucht und insbesondere dem gewählten Produktionslabel, falls zutreffend. Fläche pro Huhn, Mindestzuchtdauer, Fütterung… Die Verpflichtungen sind nicht dieselben und entwickeln sich regelmäßig. Seit 2016 hat das Landwirtschaftsministerium auch einen Plan zur Bekämpfung der Vogelgrippe eingeführt, der eine Meldung der Geflügelhaltung vorschreibt.“
Danach: Die Verwaltung Ihrer Legehühnerzucht
Fütterung der Legehühner
Es gibt vollständige Mischungen, um den Bedürfnissen der Hühnervögel gerecht zu werden. Die Ration basiert auf Getreide, aber auch auf protein- und fettsäurereichen Futtermitteln. Ein perfekt abgestimmtes Menü, von Tierernährungsexperten zusammengestellt, um eine gute Legeleistung und qualitativ hochwertige Eier zu fördern. Küchenabfälle wie Schalen werden in der Zucht nicht empfohlen. Ein Geflügelbetrieb, der diesen Namen verdient, selbst ein kleiner, lässt keinen Raum für Ungenauigkeiten! Natürlich ist Wasser zur freien Verfügung unerlässlich. Die Hühner scharren auch gerne nach Belieben im Boden, um sich zu amüsieren oder Mineralien aufzunehmen.
Achtung, der Rohstoffpreis ist oft volatil, was zu mehr oder weniger häufigen Preisschwankungen bei den Lieferanten führt.
Gesundheitsmanagement von Legehühnern
Gesundheitliche Risiken sind nicht selten und gehören zu den Ausgabenposten einer Zucht. Die Geflügelzucht ist da keine Ausnahme. Ihr Tierarzt kann Sie zu Behandlungen und bestimmten vorbeugenden Maßnahmen beraten. Sie können sich auch in alternativen Heilmethoden weiterbilden.
Vermarktung von Eiern
Wussten Sie, dass ein Franzose durchschnittlich 220 Eier (unverarbeitet) pro Jahr konsumiert? Sie müssen nur noch Ihre Kunden finden! Vielleicht gehen Sie auf Märkte, wenden sich an einen Großhändler, verkaufen auf dem Bauernhof oder kombinieren die Vertriebswege. Passen Sie in jedem Fall die Lagermöglichkeiten an Ihren Durchsatz an. Ihre Hühner legen jeden Tag, und sie werden nicht auf Sie warten!
Verwaltung der Ausmusterungen
Hühner leben im Durchschnitt 8 Jahre, aber Sie müssen den Bestand möglicherweise früher erneuern, in der Regel alle 16 Monate, da die Legeleistung mit der Zeit abnimmt und die Rentabilität beeinträchtigt. Denken Sie daran: Privatpersonen adoptieren gerne ausgemusterte Legehühner, um ihnen den Schlachthof zu ersparen, aber wenn es zu viele sind, müssen Sie wahrscheinlich darauf zurückgreifen.
Unser Fazit zum Aufbau einer Legehühnerzucht
Wie Sie sehen, ist die Haltung von Legehühnern eine vielseitige und anspruchsvolle, aber auch faszinierende Aufgabe! Es ist unerlässlich, sich von Fachleuten in jedem Fachgebiet begleiten zu lassen, unabhängig von der Größe der Geflügelzucht. So vermeiden Sie, Federn zu lassen. Die Cabi Group verfügt über alle notwendigen Ressourcen für die Planung Ihres idealen Gebäudes, also warten wir nur noch auf Sie!
