INSTALLER UN ATELIER POULES PONDEUSES EN VERGER ARBORICOLE

L’intégration de poules pondeuses dans les vergers répond à une approche agroécologique et poursuit des objectifs variés :

Gestion des ravageurs
Réduction de l’IFT (Indice de Fréquence de Traitement)
Amélioration de la fertilité des sols
Gestion de l’enherbement
Diversification des revenus
Protection des volailles sous parcours arboré

Voici quelques conseils pour réussir cette mise en place

1. Bien réfléchir son projet

Temps à y consacrer

Bien évaluer le temps disponible au quotidien, à la semaine, au mois, sur les différentes saisons. Est-ce j’envisage d’y attribuer un salarié ou bien je l’envisage sans ressources supplémentaires avec un minium de temps à y consacrer.

Envisager la main d’œuvre lors des chantiers exceptionnels et des remplacements si besoin (notamment les week-ends pour collecter les œufs)

Objectifs stratégiques

Définir les objectifs dans un ordre de priorité.

Diversification du revenu en cherchant à optimiser le rendement en œufs
Prédation des ravageurs du verger
Maitrise de l’enherbement du verger de manière naturelle
Fertilisation des vergers

A travers cela, c’est quel degré de rentabilité je recherche sur la production d’œufs en tant que tel

D’un côté, une rentabilité maximum avec potentiellement plus de temps à consacrer et un effet moindre sur les effets de prédation.

Dans cas, je vise des variétés de poules engendrant un taux de ponte élevé et prévoir leur renouvellement tous les 18 mois, je suis de prêt l’état sanitaire, je fourni un aliment de qualité et je valorise ma production d’œufs à un niveau plutôt haut de gamme.

A l’opposé, je recherche l’effet prédation ou maitrise de l’enherbement avec un effet positif sur la fertilisation et j’accepte une rentabilité de l’élevage seul plus faible. Je maitrise les couts d’alimentation, voir je les réduis au minimum. Mon élevage est constitué de races de poules rustiques avec un fort effet explorateur et/ou je les garde plus longtemps.

Commercialisation

Adapter son circuit de commercialisation à ses objectifs

Ai-je déjà un circuit de vente directe pour mes productions actuelles et mes œufs deviennent un très bon complément sans surcout de commercialisation ?

Les œufs m’apportent un flux de trésorerie plus régulier.

Si vous n’avez pas de réseau de vente déjà en place, évaluez le potentiel sur votre zone géographique de proximité. Favorisez la vente directe à la ferme ou par distributeur autonome pour réduire le temps passé ou proposez votre production à un agriculteur déjà présent sur des marches, l’œuf est un produit très opportun en vente directe.

Dimensionnement

Calibrer le nombre de poules et le nombre de lots pour répondre à ses objectifs. Vous pouvez aussi tout à fait commencer par 1 ou 2 petits lots (50-100 poules) et évoluer en fonction de vos capacités. A noter qu’en deçà de 250 poules pondeuses et en vente directe (pas de vente à un intermédiaire), vous n’avez pas d’obligation administrative à la mise en place d’un centre d’emballage des œufs et également moins de contrainte au niveau des contrôles sanitaires.

2. Choisir l’emplacement et planifier l’installation

Type de verger et effets sur les ravageurs

Évitez les jeunes vergers (moins de 3-4 ans), car les poules peuvent causer des dommages en grattant autour des racines des arbres.

Les poules sont efficaces dans tous types de vergers : pommiers, noisetiers, oliviers…

Les impacts ont été observés sur différents types de ravageurs notamment par l’effet de grattage du sol qui dégrade la vie des ravageurs (larves ou rongeurs) ou par ingestion directe des larves :

Carpocapse

Anthonome

Hoplocampe

Mouche de l’olivier et de la cerise

Punaises phytophages

Frelon asiatique

Balanin

Campagnol

Densité des poules

Les effets bénéfiques sur la pression insecte sont assez variables en fonction de la densité et du type d’insecte. Certains essais en Bretagne contre l’anthonome présentent des résultats intéressants à partir de 27 poules/ha. En parallèle, un effet positif de réduction de 50% de la pression en carpocapse a été observé en vergers sous filets avec une densité de 200 poules/ha. Un autre essai a montré un effet positif sur l’hoplocampe avec une densité de 70 poules/ha.

Par ailleurs, dans un objectif visé de gestion de l’enherbement, la densité est plus à gérer en fonction du niveau de pousse de l’herbe, donc cela sera variable en fonction des saisons. Un surpâturage peut générer une sélectivité des plantes non consommées par les poules et aura un effet négatif à long terme.

En période printanière, la rotation sera plus fréquente, a minima hebdomadaire.

En hiver, il est judicieux après que les poules ont pu « nettoyer les fruits et feuilles tombées au sol » de retirer les animaux du verger pour permettre aux invertébrés auxiliaires (carabes, araignées…) de se développer.

Il est aussi nécessaire de prévoir un déplacement du poulailler mobile dans le verger pour s’assurer de la circulation des poules sur la totalité de la parcelle et avoir un effet général et non localisé.
Il est important de noter que l’effet de réduction de la pression insectes sera effective sur la période d’éclosions des larves et sur cette période, il faut faire en sorte d’assurer une rotation fréquente de spoules pour couvrir la plus de surface possible.

En synthèse, nos préconisations seraient les suivantes :

Démarrer avec une base de 100 poules sur 1ha (10000m²) de vergers :
- Soit de quadriller votre parcelle en quatre parcs de 2500m² (soit 50m/50m) et de déplacer votre poulailler toutes les semaines ou tous les 15 jours sur chacun des 4 parcs.
- Soit de quadriller votre parcelle en parc 20m en 20m et de déplacer votre poulailler tous les 2 ou 3 jours de 20m.
Ainsi sur un mois votre poulailler revient sur la zone de départ, cela permet de favoriser la repousse de l’herbe, de maintenir une pression insecte et de bien répartir la fertilisation.

Une rotation fréquente est cruciale pour éviter la dégradation des sols, l’apport trop important en azote et par ailleurs favoriser le passage des volailles sur tout le verger pour éviter aux larves de proliférer en période printanière. Cela favorise le bien être des volailles car elles auront toujours de nouvelles zones à explorer et une proposition d’alimentation naturelle renouvelée.

Clôtures

Installez des clôtures électriques pour protéger les poules des prédateurs tels que les renards et éviter qu’elles ne s’échappent. Un filet électrique avec alimentation permanent est essentiel pour assurer leur sécurité.

Dans les faits, rien ne vous oblige à clôturer autour de chaque parc (dans les deux options que l’on vous propose, la clôture peut être déplacer d’un rang de vergers à un autre ou deux plus loin en alternant. Cela demandera une circonférence de clôture moindre. Une autre option est de clôturer très large, sur un hectare dans notre exemple, cela évite de déplacer la clôture, mais demande un investissement en clôture plus important. Par ailleurs, il est nécessaire de veiller au bon état de la clôture, donc faire trop grand peut aussi signifier que vous nous ne verrez pas les anomalies et retrouver des trous, mais il sera trop tard, les prédateurs auront déjà fait leur œuvre.

Notre préconisation serait de faire une clôture sur un périmètre assez large (par exemple sur 2500m² ou 5000m², car le temps de déplacement de clôture est assez chronophage.

Il y aussi la possibilité d’avoir un poulailler avec volière associée, cela évite d’avoir une clôture, en revanche, les poules ne vont pas pouvoir aller sous les arbres. Cela mérite malgré réflexion car cela fait gagner beaucoup de temps et cela est tout à fait adapté si vous visez la fertilisation du sol ou que votre priorité est de rentabiliser votre élevage.

Un point à connaitre est que la réglementation sur l’élevage en plein air impose un parcours de 4m²/poules. Cependant ces 4 m² s’entendent sur la vie des poules donc quand on déplace le poulailler les surfaces se rajoutent.

3. Choix des races

– Races adaptées

Selon votre objectif !

Si votre objectif n°1 est prédation des insectes alors optez pour des races rustiques très adaptées au plein air et à la prédation d’insectes comme la Grise du Vercors ou la Noire de Janzé ou pour des -races mixtes ou fermières (Marans, Coucou de Rennes, Rhode Island, etc.).

Si votre objectif n°1 est la production d’œufs pour la diversification du revenu, optez pour des races classiques (Lohmann, Isa Brown, etc.) ou des races mixtes ou fermières.

Privilégiez des poules prêtes à pondre (4 mois) qui ont un potentiel d’exploration. Si vous démarrez avec des poussins, la capacité d’exploration sera faible, la mortalité plus élevée et le temps à consacrer sur votre élevage plus important.

Aucune réglementation n’interdit d’avoir des volailles dans les vergers (notamment par rapport aux risques salmonelles). La réglementation indique seulement que les volailles doivent être retiré avec la récolte des fruits, notamment si vous récoltez des fruits tombés au sol comme les noisettes.

En revanche, il est interdit de mélanger plusieurs espèces de volailles comme les oies et les poules par exemple. La réglementation sur l’élevage impose d’avoir un parcours et un bâtiment dédié à chaque volaille

4. Equipement et gestion des poulaillers

Poulaillers mobiles : Les poulaillers doivent être faciles à déplacer. Prévoyez la taille en fonction de votre niveau de mécanisation. Un poulailler avec une capacité supérieur à 100 poules nécessitera obligatoirement un tracteur. L’isolation et la ventilation du poulailler est à privilégier pour permettre des conditions correctes en période froid ou de chaleur l’été selon les régions. L’automatisation de la fermeture des trappes, des pondoirs et de l’éclairage peut vous faire gagner beaucoup de temps et améliorer votre rentabilité.

La réglementation impose des seuils pour les surfaces du poulaillers, pondoirs et perchoirs en fonction du nombre de poules. Les règles sont différentes si vous visez une production d’œufs bio ou conventionnels.

Aménagements complémentaires : veillez à avoir des zones ombragées (si jeune verger notamment) et une zone de repli du poulailler.

En parallèle du poulailler, il faut prévoir l’alimentation en eau, un stock tampon d’aliment à proximité, l’électricité n’est pas nécessaire vous pouvez fonctionner avec des clôtures et des automatismes solaires ou sur batterie.

Un niveau sanitaire, un sas d’accès dans la zone d’élevage est aussi obligatoire.

5. Alimentation et abreuvement

Eau toujours fraîche et de qualité potable à disposition. Il existe différentes types de matériel d‘abreuvement.

Apports d’aliments complets du commerce avec une formulation travaillée pour optimiser les performances de pontes OU si les performances de ponte attendues restent limitées alors un apport de céréales grain/grains concassés (et tourteau ou complément protéique du commerce) est possible

Rationnement possible et à adapter en fonction

1) des performances techniques attendues des poules

2) du besoin de prédation par la poule sur les ravageurs du verger. Attention dans tous les cas à couvrir les besoins d’entretien de la poule. Le standard en poules pondeuses pour avoir une production d’œufs optimum est de 130g/poules/jour

6. Gestion sanitaire et réglementaire

Biosécurité : Respectez les normes de biosécurité, notamment en termes de vaccination (salmonelles) et suivi sanitaire. Si l’élevage comporte plus de 250 poules, des analyses régulières doivent être réalisées. Renseignez-vous également sur les risques de grippes aviaires de votre territoire. En cas de Zone à Risque Particulier (ZRP), des périodes de claustrations sont à prévoir.

Parasites : Attention particulière aux parasites externes (poux) et internes (vers). Des soins préventifs sont recommandés (macération, ail frais dans l’aliment, vinaigre de cidre non pasteurisé dans l’eau de boisson, huiles essentielles d’ambiances, phytothérapies, etc.).

Prédateurs de la poule : Une attention particulière sur les renards, les martes, les fouines, les buses et… les humains (attention aux vols, privilégier des parcelles non visibles d’une route ou protégées par des habitations).

Traitement des vergers : Mettez en défens systématiquement les poules lors des traitements et attendre la durée recommandée avant retour sur la parcelle selon les traitements réalisés.

Pesées régulières des poules : A l’arrivée du lot, lors de la montée en ponte, au plateau de ponte, etc. pour veiller au bon état corporel.

Traçabilité et registres : Tenez des registres précis sur la gestion de l’élevage, les flux d’alimentation, et les traitements phytosanitaires dans le verger.

7. Investissements initiaux et gestion financière

Coûts d’installation : Le coût moyen d’installation est estimé de 50 à 100€ HT/poules en fonction de la taille et du niveau de qualité et d’autonomie. Les dépenses principales à envisager sont les clôtures et le matériel complémentaire selon le type de poulailler.

Revenus : La vente d’œufs peut générer un revenu régulier. Par exemple, 200 poules peuvent produire des revenus annuels allant jusqu’à 25 000 € selon les choix stratégiques mis en place, le taux de ponte, le % de déclassement et le tarif de vente.

8. Astuces et bonnes pratiques

Introduction des poules : Veillez à limiter le stress des poulettes prêtes à pondre au maximum en limitant la durée du chantier de mise en place (MEP). Laisser les poulettes minimum 24h dans le bâtiment pour qu’elles l’assimilent comme tel et soient capables, après ouverture de trappes, de rentrer seules le soir. Selon l’âge des poulettes à la MEP, les garder enfermées au moins 2 semaines pour limiter la ponte au sol.

Bien choisir son poulailler : Dimensions, ergonomie de ramassage des œufs, facilité du déplacement, adapté aux besoins des animaux, autonomie électrique, coût, durabilité des matériaux, etc.

Rotation fréquente : Déplacez régulièrement les poulaillers pour répartir les déjections et éviter la concentration d’azote dans une seule zone.

Entretien des parcours et rotation : Veillez à ce que l’herbe ne soit pas trop haute avant d’introduire les poules, car elles ne consommeront pas les plantes trop matures (ligneuses). Par ailleurs, veillez à ce qu’il n’y ait pas de lei propice à l aponte sur le parcours (abri ou autres).

Rationnement : Complétez l’alimentation des poules avec des céréales ou protéagineux en fonction de la saison, tout en tenant compte de leur apport alimentaire naturel dans le verger et de votre besoin de prédation de ravageurs

Ressources complémentaires :

Guide technique Elever des poules pondeuses en Agriculture Biologique, ITAB et partenaires, 2024

Fiche technique projet DEPASSE n°3

Guide biosécurité pour les petits élevages, Confédération paysanne

Fiches Biosécurité volailles, ITAVI

Témoignages d’agriculteurs:

Youtube

Radio france

Le figaro

Fiche gestion hoplocampe combinaison de levier, Réseau DEPHY 2021

Article Biofil n°128, 2020 p62-64

Le champaux oiseaux