EINEN LEGEHENNEN-BETRIEB IN EINEM OBSTGARTEN EINRICHTEN

Die Integration von Legehennen in Obstgärten entspricht einem agroökologischen Ansatz und verfolgt verschiedene Ziele:

Schädlingsmanagement
Reduzierung des IFT (Behandlungsfrequenzindex)
Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit
Management der Begrünung
Diversifizierung der Einnahmen
Schutz des Geflügels unter baumbestandenem Auslauf

Hier einige Tipps, damit die Umsetzung gelingt

1. Das Projekt gut durchdenken

Zeitaufwand

Bewerten Sie die täglich, wöchentlich, monatlich und je nach Jahreszeit verfügbare Zeit realistisch. Planen Sie dafür eine Arbeitskraft ein, oder setzen Sie das Vorhaben ohne zusätzliche Ressourcen um und mit minimalem Zeitaufwand?

Planen Sie außerdem Arbeitskräfte für außergewöhnliche Arbeiten und ggf. Vertretungen ein (insbesondere an Wochenenden zum Einsammeln der Eier).

Strategische Ziele

Definieren Sie die Ziele in einer Prioritätenreihenfolge.

Diversifizierung des Einkommens durch Optimierung der Eierleistung
Prädation von Schädlingen im Obstgarten
Natürliche Kontrolle der Begrünung im Obstgarten
Düngung der Obstgärten

Dabei stellt sich die Frage, welchen Grad an Rentabilität ich bei der Eierproduktion als solcher anstrebe.

Auf der einen Seite: maximale Rentabilität, mit potenziell mehr Zeitaufwand und geringerem Prädationseffekt.

In diesem Fall setze ich auf Hennenlinien mit hoher Legeleistung und plane deren Erneuerung alle 18 Monate, verfolge den Gesundheitsstatus eng, gebe hochwertiges Futter und vermarkte meine Eier eher im Premiumsegment.

Umgekehrt suche ich den Prädationseffekt bzw. die Kontrolle der Begrünung mit positivem Einfluss auf die Düngung und akzeptiere eine geringere Rentabilität der reinen Tierhaltung. Ich kontrolliere die Futterkosten, ggf. reduziere ich sie auf ein Minimum. Mein Bestand besteht aus robusten Hühnerrassen mit starkem Erkundungsverhalten und/oder ich halte sie länger.

Vermarktung

Passen Sie Ihren Vermarktungsweg an Ihre Ziele an.

Habe ich bereits einen Direktvertriebskanal für meine aktuellen Erzeugnisse und werden die Eier zu einer sehr guten Ergänzung ohne zusätzliche Vermarktungskosten?

Die Eier bringen mir einen regelmäßigeren Cashflow.

Wenn Sie noch kein Vertriebsnetz aufgebaut haben, bewerten Sie das Potenzial in Ihrer näheren Umgebung. Bevorzugen Sie den Direktverkauf ab Hof oder über einen Automaten, um den Zeitaufwand zu reduzieren, oder bieten Sie Ihre Produktion einem Landwirt an, der bereits auf Märkten präsent ist – Eier sind ein sehr geeignetes Produkt für den Direktverkauf.

Dimensionierung

Legen Sie die Anzahl der Hennen und die Anzahl der Gruppen so fest, dass sie Ihren Zielen entspricht. Sie können auch problemlos mit 1 oder 2 kleinen Gruppen (50–100 Hennen) starten und je nach Ihren Möglichkeiten ausbauen. Hinweis: Unterhalb von 250 Legehennen und bei Direktvermarktung (kein Verkauf an Zwischenhändler) besteht keine administrative Pflicht zur Einrichtung einer Eierpackstelle und zudem weniger Auflagen bei den Gesundheitskontrollen.

2. Standort wählen und Installation planen

Art des Obstgartens und Auswirkungen auf Schädlinge

Vermeiden Sie junge Obstgärten (unter 3–4 Jahren), da Hennen durch Scharren um die Baumwurzeln Schäden verursachen können.

Hennen sind in allen Arten von Obstgärten wirksam: Apfelbäume, Haselnuss, Olivenbäume …

Auswirkungen wurden bei verschiedenen Schädlingen beobachtet, insbesondere durch das Scharren am Boden, das die Entwicklung der Schädlinge (Larven oder Nagetiere) beeinträchtigt, oder durch direkte Aufnahme der Larven:

Apfelwickler

Blütenstecher

Hoplocampe

Oliven- und Kirschfliege

Phytophage Wanzen

Asiatische Hornisse

Balanin

Wühlmaus

Besatzdichte der Hennen

Die positiven Effekte auf den Insektendruck variieren je nach Besatzdichte und Insektenart stark. Einige Versuche in der Bretagne gegen den Blütenstecher zeigen interessante Ergebnisse ab 27 Hennen/ha. Parallel dazu wurde in Obstgärten unter Netzen bei einer Dichte von 200 Hennen/ha ein positiver Effekt mit einer Reduzierung des Apfelwicklerdrucks um 50 % beobachtet. Ein weiterer Versuch zeigte einen positiven Effekt auf Hoplocampe bei einer Dichte von 70 Hennen/ha.

Darüber hinaus ist bei dem Ziel, die Begrünung zu managen, die Dichte eher in Abhängigkeit vom Graswachstum zu steuern und damit je nach Jahreszeit variabel. Überweidung kann dazu führen, dass Pflanzen, die von den Hennen nicht gefressen werden, selektiv stehen bleiben, was langfristig negative Auswirkungen hat.

Im Frühjahr sollte die Rotation häufiger erfolgen, mindestens wöchentlich.

Im Winter ist es sinnvoll, nachdem die Hennen „herabgefallene Früchte und Blätter am Boden gereinigt“ haben, die Tiere aus dem Obstgarten zu nehmen, damit sich Nützlinge unter den Wirbellosen (Laufkäfer, Spinnen …) entwickeln können.

Außerdem ist es notwendig, einen Standortwechsel des beweglicher Hühnerstall im Obstgarten einzuplanen, um sicherzustellen, dass die Hennen die gesamte Fläche nutzen und ein allgemeiner, nicht nur lokaler Effekt erzielt wird.
Wichtig ist, dass der Effekt der Reduzierung des Insektendrucks während der Schlupfperiode der Larven wirksam ist. In dieser Zeit ist eine häufige Rotation der Hennen sicherzustellen, um möglichst viel Fläche abzudecken.

Zusammenfassend wären unsere Empfehlungen wie folgt:

Starten Sie mit einer Basis von 100 Hennen auf 1 ha (10.000 m²) Obstgarten:
- Entweder teilen Sie Ihre Fläche in vier Parzellen à 2.500 m² (also 50 m/50 m) ein und versetzen Ihren beweglicher Hühnerstall jede Woche oder alle 15 Tage in jede der 4 Parzellen.
- Oder Sie teilen Ihre Fläche in 20-m-Abschnitte ein und versetzen Ihren Hühnerstall alle 2 oder 3 Tage um 20 m.
So kehrt Ihr beweglicher Hühnerstall innerhalb eines Monats in den Ausgangsbereich zurück. Das fördert das Nachwachsen des Grases, hält den Insektendruck aufrecht und verteilt die Düngung gut.

Eine häufige Rotation ist entscheidend, um Bodendegradation und eine zu hohe Stickstoffeinbringung zu vermeiden und zudem sicherzustellen, dass das Geflügel den gesamten Obstgarten nutzt, damit sich Larven im Frühjahr nicht vermehren. Das fördert das Wohlbefinden des Geflügels, da es stets neue Bereiche zu erkunden hat und immer wieder erneuerte natürliche Futterquellen vorfindet.

Zäune

Installieren Sie Elektrozäune, um die Hennen vor Räubern wie Füchsen zu schützen und zu verhindern, dass sie entkommen. Ein elektrisches Netz mit dauerhafter Stromversorgung ist unerlässlich, um ihre Sicherheit zu gewährleisten.

In der Praxis sind Sie nicht verpflichtet, jede Parzelle einzeln einzuzäunen (bei den beiden vorgeschlagenen Optionen kann der Zaun jeweils um eine oder zwei Baumreihen versetzt werden, im Wechsel. Das erfordert einen geringeren Zaunumfang). Eine weitere Option ist eine sehr großflächige Einzäunung, in unserem Beispiel über einen Hektar: Das vermeidet das Umsetzen des Zauns, erfordert jedoch eine höhere Investition. Außerdem muss der Zaun in gutem Zustand gehalten werden; zu groß kann auch bedeuten, dass Sie Unregelmäßigkeiten nicht bemerken und Löcher erst zu spät finden – dann haben die Räuber bereits zugeschlagen.

Unsere Empfehlung wäre, einen Zaun über einen relativ großen Umfang zu setzen (z. B. über 2.500 m² oder 5.000 m²), da das Umsetzen des Zauns recht zeitaufwendig ist.

Es besteht auch die Möglichkeit, einen beweglicher Hühnerstall mit angeschlossener Voliere zu nutzen. Das vermeidet einen Zaun; allerdings können die Hennen dann nicht unter die Bäume. Das sollte dennoch überlegt werden, da es viel Zeit spart und durchaus geeignet ist, wenn Sie die Bodendüngung anstreben oder Ihre Priorität darin liegt, Ihre Tierhaltung zu rentabilisieren.

Wichtig zu wissen: Die Freilandregelung schreibt einen Auslauf von 4 m²/Henne vor. Diese 4 m² beziehen sich jedoch auf die Lebenszeit der Hennen; wenn der Hühnerstall versetzt wird, addieren sich die Flächen.

3. Rassenwahl

– Geeignete Rassen

Je nach Ihrem Ziel!

Wenn Ihr Ziel Nr. 1 die Prädation von Insekten ist, wählen Sie robuste Rassen, die sehr gut für Freiland und Insektenprädation geeignet sind, wie Grise du Vercors oder Noire de Janzé, oder Misch- bzw. Hofrassen (Marans, Coucou de Rennes, Rhode Island usw.).

Wenn Ihr Ziel Nr. 1 die Eierproduktion zur Einkommensdiversifizierung ist, wählen Sie klassische Linien (Lohmann, Isa Brown usw.) oder Misch- bzw. Hofrassen.

Bevorzugen Sie Junghennen, die legereif sind (4 Monate) und ein Erkundungspotenzial haben. Wenn Sie mit Küken starten, ist die Erkundungsfähigkeit gering, die Mortalität höher und der Zeitaufwand für Ihre Tierhaltung größer.

Keine Vorschrift verbietet Geflügel in Obstgärten (insbesondere im Hinblick auf Salmonellenrisiken). Die Regelung besagt lediglich, dass das Geflügel zur Obsternte aus dem Bestand zu entfernen ist, insbesondere wenn Sie am Boden liegende Früchte wie Haselnüsse ernten.

Dagegen ist es verboten, mehrere Geflügelarten zu mischen, z. B. Gänse und Hennen. Die Vorschriften zur Tierhaltung verlangen einen Auslauf und ein Gebäude, das jeweils einer Geflügelart gewidmet ist.

4. Ausstattung und Management der Hühnerställe

Bewegliche Hühnerställe: Die Hühnerställe müssen leicht zu versetzen sein. Planen Sie die Größe entsprechend Ihrem Mechanisierungsgrad. Ein Hühnerstall mit einer Kapazität von mehr als 100 Hennen erfordert zwingend einen Traktor. Die Isolierung und Belüftung des Hühnerstalls ist zu bevorzugen, um je nach Region im Winter bzw. bei Sommerhitze geeignete Bedingungen zu gewährleisten. Die Automatisierung des Schließens der Klappen, der Legenester und der Beleuchtung kann Ihnen viel Zeit sparen und Ihre Rentabilität verbessern.

Die Vorschriften legen Schwellenwerte fest für die Flächen der Hühnerställe, Legenester und Sitzstangen in Abhängigkeit von der Anzahl der Hennen. Die Regeln unterscheiden sich je nachdem, ob Sie Bio- oder konventionelle Eier produzieren.

Ergänzende Einrichtungen: Achten Sie auf schattige Bereiche (insbesondere bei jungen Obstgärten) und einen Rückzugsbereich für den Hühnerstall.

Parallel zum Hühnerstall sind die Wasserversorgung, ein Pufferlager an Futter in der Nähe einzuplanen; Strom ist nicht zwingend erforderlich – Sie können mit Zäunen und solar- oder batteriebetriebenen Automatisierungen arbeiten.

Auf hygienischer Ebene ist zudem ein Hygieneschleuse als Zugang zur Haltungszone ebenfalls verpflichtend.

5. Fütterung und Tränken

Stets frisches Wasser in Trinkwasserqualität bereitstellen. Es gibt verschiedene Arten von Tränkesystemen.

Gabe von kommerziellem Alleinfutter mit optimierter Rezeptur zur Leistungssteigerung ODER, wenn die erwartete Legeleistung begrenzt bleibt, ist auch die Gabe von Getreidekörnern/geschrotetem Getreide (und Ölkuchen oder kommerziellem Proteinergänzer) möglich.

Rationierung möglich und je nach Bedarf anzupassen

1) an die erwarteten technischen Leistungen der Hennen

2) an den Bedarf der Henne an Prädation von Obstgartenschädlingen. Achten Sie in jedem Fall darauf, den Erhaltungsbedarf der Henne zu decken. Der Standard bei Legehennen für eine optimale Eierproduktion liegt bei 130 g/Henne/Tag.

6. Gesundheits- und Rechtsmanagement

Biosicherheit: Halten Sie die Biosicherheitsstandards ein, insbesondere hinsichtlich Impfungen (Salmonellen) und Gesundheitsmonitoring. Umfasst der Bestand mehr als 250 Hennen, müssen regelmäßige Analysen durchgeführt werden. Informieren Sie sich außerdem über das Risiko der Aviären Influenza in Ihrer Region. Im Fall einer Zone à Risque Particulier (ZRP) sind Phasen der Aufstallung einzuplanen.

Parasiten: Besondere Aufmerksamkeit gilt äußeren (Läuse) und inneren Parasiten (Würmer). Vorbeugende Maßnahmen werden empfohlen (Mazeration, frischer Knoblauch im Futter, nicht pasteurisierter Apfelessig im Trinkwasser, ätherische Öle zur Stallatmosphäre, Phytotherapie usw.).

Fressfeinde der Henne: Besondere Aufmerksamkeit gilt Füchsen, Mardern, Iltissen, Bussarden und … Menschen (Achtung Diebstahl; bevorzugen Sie Flächen, die von einer Straße aus nicht einsehbar sind oder durch Wohngebäude geschützt werden).

Behandlungen im Obstgarten: Sperren Sie die Hennen während Behandlungen systematisch aus und warten Sie die empfohlene Dauer ab, bevor sie – je nach durchgeführter Behandlung – wieder auf die Fläche dürfen.

Regelmäßiges Wiegen der Hennen: Bei Ankunft der Gruppe, beim Beginn der Legephase, auf dem Legeplateau usw., um den Körperzustand zu überwachen.

Rückverfolgbarkeit und Register: Führen Sie genaue Aufzeichnungen über das Management der Tierhaltung, Futterflüsse und Pflanzenschutzbehandlungen im Obstgarten.

7. Anfangsinvestitionen und Finanzmanagement

Installationskosten: Die durchschnittlichen Installationskosten werden je nach Größe sowie Qualitäts- und Autonomiegrad auf 50 bis 100 € zzgl. MwSt./Henne geschätzt. Die wichtigsten Ausgaben sind Zäune und ergänzende Ausrüstung je nach Typ des Hühnerstalls.

Einnahmen: Der Verkauf von Eiern kann ein regelmäßiges Einkommen generieren. Beispielsweise können 200 Hennen je nach strategischen Entscheidungen, Legeleistung, % der Aussortierung und Verkaufspreis jährliche Einnahmen von bis zu 25.000 € erzielen.

8. Tipps und bewährte Praktiken

Einstallen der Hennen: Achten Sie darauf, den Stress der legereifen Junghennen so weit wie möglich zu begrenzen, indem Sie die Dauer der Einrichtungsarbeiten (MEP) reduzieren. Lassen Sie die Junghennen mindestens 24 Stunden im Stall, damit sie ihn als solchen annehmen und nach dem Öffnen der Klappen abends selbstständig zurückkehren können. Je nach Alter der Junghennen bei der MEP sollten sie mindestens 2 Wochen eingesperrt bleiben, um Bodenlegen zu begrenzen.

Den richtigen Hühnerstall wählen: Abmessungen, Ergonomie beim Einsammeln der Eier, einfache Versetzbarkeit, an die Bedürfnisse der Tiere angepasst, elektrische Autonomie, Kosten, Materialhaltbarkeit usw.

Häufige Rotation: Versetzen Sie die Hühnerställe regelmäßig, um die Ausscheidungen zu verteilen und eine Stickstoffkonzentration in einem einzigen Bereich zu vermeiden.

Pflege der Ausläufe und Rotation: Achten Sie darauf, dass das Gras nicht zu hoch ist, bevor Sie die Hennen einsetzen, da sie zu reife (verholzte) Pflanzen nicht fressen. Achten Sie außerdem darauf, dass es im Auslauf keine Bereiche gibt, die das Bodenlegen begünstigen (Unterstand o. Ä.).

Rationierung: Ergänzen Sie die Fütterung der Hennen je nach Jahreszeit mit Getreide oder Eiweißpflanzen, wobei Sie ihren natürlichen Futtereintrag im Obstgarten und Ihren Bedarf an Schädlingsprädation berücksichtigen.

Ergänzende Ressourcen:

Technischer Leitfaden „Legehennen in der ökologischen Landwirtschaft halten“, ITAB und Partner, 2024

Projekt-Merkblatt DEPASSE Nr. 3

Biosicherheitsleitfaden für kleine Tierhaltungen, Confédération paysanne

Biosicherheits-Merkblätter Geflügel, ITAVI

Erfahrungsberichte von Landwirten:

YouTube

Radio France

Le Figaro

Merkblatt Management Hoplocampe – Kombination von Hebeln, Netzwerk DEPHY 2021

Artikel Biofil Nr. 128, 2020 S. 62–64

Le Champ aux Oiseaux